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posté le 30-05-2016 à 17:45:14

Astuces de Cuisine

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 Astuces de Cuisine
 
 Pâtisseries
 
 
 
 
 
Astuce pour une pâte brisée moins friable
Les pâtes brisées sont souvent très friables, ce qui rend leur découpage difficile. Pour éliminer ce problème, une astuce consiste à incorporer une cuillerée de crème fraîche pour l'assouplir.

Tarte aux fruits rouges
Quelques gouttes de citron amélioreront la saveur des fraises
Autre idée, disposez un lit de gelée de groseille sur votre pâte à tarte pour que les fraises flétrissent moins à la cuisson.
 
Mieux démouler un gâteau
Passez entre la pâte et le moule un couteau trempé dans de l'eau froide.
 
Galette 
Pour savoir si la galette est cuite, plantez une lame de couteau en son centre; elle doit ressortir absolument sèche
Si la galette est difficile à démouler, trempez le fond du moule sitôt sorti du four dans de l'eau froide; elle ne collera plus

Gâteaux ou biscuits à décorer
Pensez à les faire cuire la veille, la décoration sera facilitée.

Pour que vos raisins secs ne tombent pas au fond durant la cuisson
Roulez-les dans la farine ou le sucre en poudre
 
Gâteau plus léger 
Remplacez la moitié de la matière glace par un même volume de yaourt.
 
Copeaux de chocolat 
Pour râper le chocolat et obtenir de beaux copeaux décoratifs pour vos gâteaux, il suffit d'utiliser l'éplucheur à légumes. 
 
Chocolat dans la casserole
Pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole, mouillez la tablette avant.
 
Donnez tout son éclat à un glaçage ou à une sauce au chocolat
incorporez-y une noisette de beurre.
 
Levure chimique
Saviez-vous quelle doit être rajoutée en tout dernier dans la pâte afin qu'elle ne perde pas ses propriétés
 
Conservez les petits-fours
Enfermez-les dans une boîte de métal en compagne d'une pomme bien lavée et bien essuyée.
 
Bien conserver les gâteaux secs
Pour conserver des gâteaux secs mettre les gâteaux dans une boite en fer avec des grains de riz. 
 
Ne sucrez pas le riz au lait
en début de cuisson car cette dernière l'empêche de cuire normalement.
 
 
                                                                                                                       Source Tradi-cuisine .com 
 
 
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♥Mes Roses Amitié♥

 

Thiery  le 13-06-2016 à 18:15:55  #

slt C' B

 
 
posté le 17-05-2016 à 00:02:37

Petites Infos

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Petites Infos
 
  
 
 
Le vrai nom de Bangkok est le plus long nom d’une ville au monde :
 
Son nom complet est « Krung Thep mahanakhon amon rattanakosin mahintara ayuthaya mahadilok phop noppharat ratchathani burirom udomratchaniwet mahasathan amon piman awatan sathit sakkathattiya witsanukam prast.
signifie : « La ville des anges, grande ville, résidence du Bouddha d’émeraude, ville imprenable du Dieu Indra, grande capitale du monde ciselée de neuf pierres précieuses, ville heureuse, riche dans l’énorme Palais royal pareil à la demeure céleste, règne du dieu réincarné, ville offerte à Indra et construite par Vishnukarn 
 
50% de l’ADN humain est identique à celui de la banane :
 
La banana a beaucoup de bienfaits sur notre santé, ce fruit prévient les brûlements de l’estomac, la constipation, réduit le risque du décès par crise cardiaque d’environ 40% et nous donne instantanément un gain d’énergie substantiel (Les scientifiques ont prouvé que 2 bananes fournissent assez d’énergie pour un entraînement rigoureux de 90 minutes). Peut-être que le secret de tous ces bienfaits sur le corps humain réside dans la composition génétique de la banane. 
 
Sans notre salive nous ne pourrions pas goûter les aliments :
 
Pour pouvoir goûter un aliment, il faut que ce dernier soit mélangé avec notre salive. Grâce à la salive, les aliments libèrent des molécules sapides qui se fixent sur les chimiorécepteurs situés dans les papilles de notre langue. Chacun de ces récepteurs capte des dizaines de molécules sapides pour enfin percevoir la saveur de l’aliment. Les goûts sucrés et amers, peuvent être perçus par les mêmes récepteurs et procurent pourtant une sensation bien différente.
 
L’animal national de l’Ecosse est la licorne :
 
Une licorne peut sembler un choix peu probable pour un animal national d’un pays. Mais avec l’Ecosse qui est une nation profondément gravée dans une longue histoire du mythe et de la légende, ce n’est pas réellement une surprise. La licorne fictive a été un symbole héraldique de l’Ecosse depuis le 12ème siècle quand elle a été adoptée par Guillaume Ier d’Ecosse. Cette créature mythique symbolise l’amour honnête, la chasteté et la pureté, elle est considérée comme un emblème de puissance, de force, de noblesse, de beauté et d’immortalité.
 
La foudre est 5 fois plus chaude que la surface du soleil  :
 
La foudre peut atteindre des températures d’environ 30000°C, tandis que la surface du soleil ne peut atteindre qu’environ 5700°C. Ce qui fait que la foudre est 5 fois plus chaude que la surface du soleil. En effet, la foudre n’est pas plus chaude que le soleil lui-même mais juste sa surface qui constitue la partie la moins chaude de notre étoile puisque lorsqu’on pénètre profondément dans son cœur, la température du soleil atteint 15 millions de degrés Celsius grâce aux réactions thermonucléaires exothermiques (fusion nucléaire)
 
Creme Puff est le nom du plus vieux chat du monde, il est mort à l’âge de 38 ans  :
 
Le chat domestique a une espérance de vie moyenne entre 9 et 15 ans. Mais, ce n’était pas le cas de Creme Puff, le chat qui a vécu le plus longtemps au monde selon l’édition de 2010 du Livre Guinness des records. En effet, ce chat est né le 3 Août 1967 et a vécu 38 ans et 3 jours pour mourir le 6 Août 2005.
Creme Puff était un résident d’Austin, au Texas, où il vivait avec son propriétaire Jake Perry.
 
 
Les personnes qui se couchent tard sont susceptibles d’être plus intelligent que ceux qui se couchent tôt :
 
Une étude récente a montré que ceux qui ont tendance à se coucher tard et se réveiller tard sont en général des personnes avec un QI élevé et sont donc plus intelligents que ceux qui se couchent tôt.
Selon, Satoshi Kanazawa, un psychologue à la « London School of Economics », les humains ancestraux étaient diurnes, et l’avancement vers les activités nocturnes est une forme d’évolution qui se retrouve aujourd’hui chez les personnes les plus intelligents qui révèlent un niveau de complexité cognitive élevé.
 
Une pomme le matin a plus de caféine qu’une tasse de café :
 
La plupart des personnes préfèrent un tassa de café à une pomme fraiche pour un bon réveil vu la quantité de caféine que contienne la tasse de café. Hors, ces personnes ne savent pas qu’une pomme contient plus de caféine qu’un café et c’est bien sûr une option plus saine.
En effet, ce fruit est une excellente source de plusieurs nutriments. Une pomme moyenne contient 12% de votre apport quotidien recommandé en fibres et 10% de la dose recommandée de vitamine C par jour sans parler des minéraux comme le calcium, le potassium ou encore le manganèse.
 
 
 
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♥Mes Roses Amitié♥

 

Thiery  le 17-05-2016 à 01:27:11  #

slt

 
 
posté le 09-05-2016 à 00:30:39

L'étoile de mer

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 L'étoile de mer
 
   
 
 
     Un de nos amis marchait sur une plage mexicaine déserte, au coucher du soleil. Peu à peu, il commença à distinguer la silhouette d'un autre homme dans le lointain. Quand il fut plus près, il remarqua que l'homme, un indigène du pays, ne cessait de se pencher pour ramasser quelque chose qu'il jetait aussitôt à l'eau. Maintes et maintes fois, inlassablement, il lançait des choses à tour de bras dans l'océan.

     En s'approchant encore davantage, notre ami remarqua que l'homme ramassait les étoiles de mer que la marée avait rejetées sur la plage et, une par une, les relançait dans l'eau.

     Notre ami était intrigué. Il aborda l'homme et lui dit: "Bonsoir, mon ami. Je me demandais ce que vous étiez en train de faire."

"Je rejette les étoiles de mer dans l'océan. C'est la marée basse, voyez-vous, et toutes ces étoiles de mer ont échoué sur la plage. Si je ne les rejette pas à la mer, elles vont mourir du manque d'oxygène."

"Je comprends, répliqua notre ami, mais il doit y avoir des milliers d'étoiles de mer sur cette plage. Vous ne pourrez pas toutes les sauver. Il y en a tout simplement trop. Et vous ne vous rendez pas compte que le même phénomène se produit probablement à l'instant même sur des centaines de plages tout le long de la côte? Vous ne voyez pas que vous ne pouvez rien y changer?"

     L'indigène sourit, se pencha et ramassa une autre étoile de mer. En la rejetant à la mer, il répondit: "Ça change tout pour celle-là!"
 
 

                                                                                                          Jack Canfield et Mark V. Hansen
 
 
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♥Mes Roses Amitié♥

 

Thiery  le 17-05-2016 à 01:27:36  #

bonjour

 
 
posté le 30-04-2016 à 02:34:20

Le Muguet Porte Bonheur

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Joli  muguet de mai qui apporte le bonheur ,Cueillez -le et gardez -le en votre coeur.
Chantez, dansez la vie, car elle est aussi éphémère qu'une fleur. 

Sylviane Duvelanc 
 
 
 
 
Le Muguet Porte Bonheur
 
Plante originaire du Japon, le muguet est apparu en Europe au Moyen Age. Il semble que ce sont les Celtes qui ont attribué des vertus porte-bonheur au muguet dont les clochettes symbolisaient le printemps. Du latin Convalaria majalis, le muguet se dit Lily of the Valley en anglais. Le muguet fleurit généralement à partir du mois d’avril dans les jardins ; en fonction de la clémence ou de la dureté de l’hiver, il se peut que la floraison soit plus ou moins précoce. Le muguet le plus commun est de couleur blanche mais il existe des variétés de couleur rose, mais elles sont beaucoup plus rares .
 
Symbole du muguet
 
C’est le 1er mai 1561 que le Roi Charles IX officialise ce qui allait devenir une bien belle tradition : ayant lui-même reçu un brin de muguet en guise de porte-bonheur, il décida alors d’en offrir à toutes les dames de la Cour, et ce chaque année. Alors si vous trouvez un brin de muguet avec 13 clochettes, la chance sera de votre côté !
 
Le muguet symbolise également les rencontres amoureuses. Selon certaines traditions européennes, des bals du Muguet étaient organisés au cours desquels les jeunes filles s’habillaient en blanc et les garçons ornaient leur boutonnière d’un brin de muguet.
 
Le muguet fleurissant fin avril et début mai, il est devenu la fleur emblème de la fête du travail du 1er mai.
 
Quelques conseils pratiques
 
- Utilisez de préférence des ciseaux pour couper le brin de muguet afin de préserver la tige et ne pas arracher la racine. Faute de quoi, les rhizomes arrachés ne repousseront pas l’année prochaine
- Prudence avec les enfants car le muguet est une plante toxique.
- Ne jamais machouiller un brin de muguet, ni même goûter aux jolies clochettes
- Profitez du parfum délicat du muguet pour en décorez-en votre maison
 
 
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♥Mes Roses Amitié♥

 

anaflore  le 30-04-2016 à 13:28:17  #   (site)

merci pour ce muguet bon 1er mai

Thiery  le 30-04-2016 à 02:43:03  #

slt c.bo

Thiery  le 30-04-2016 à 02:37:13  #

slt

 
 
posté le 25-04-2016 à 23:11:37

Le Roi et l'Oiseau

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Le Roi et l'Oiseau 
 



Il était une fois un Roi. Il était une fois un Oiseau. Un Oiseau dans un cage dorée, spacieuse, confortable. 
Chaque jour, le Roi demande à l'Oiseau ce qui lui ferait plaisir. Chaque jour l'Oiseau répond : la Liberté. Mais le Roi ne veut pas la lui donner.
 
Un jour d'entre les jours, un jour différent des autres jours, l'Oiseau demande au Roi d'aller rendre visite à ses congénères, sur l'île lointaine où jadis il le captura, pour leur donner de ses nouvelles. Lorsqu'il reviendra, il lui racontera ce qui se sera passé. Et le Roi ne peut pas refuser.
Il part.
 
Voyage, voyage. Longtemps. Il parvient sur l'île lointaine, emprunte le chemin qui conduit à la clairière où se dresse l'arbre immense occupés par des oiseaux identiques au sien. Il dit venir pour donner des nouvelles de son protégé. Un oiseau vient, s'approche du Roi tout en restant à une distance respectable. Et le Roi raconte : la cage, l'eau claire, la nourriture abondante, le confort... Lorsqu'il prononce le dernier mot de son histoire, l'oiseau qui l'écoutait tombe raide à ses pieds : il est mort. Le Roi ne parvient pas à le réanimer et il reprend le chemin de son pays, l'âme torturée d'avoir causé la mort et de devoir raconter ça à l'Oiseau qu'il garde dans sa cage. Rentré au palais, il fuit, évite de passer devant l'Oiseau qui l'interpelle. 
 
Un jour, il finit par s'arrêter devant lui. Et l'Oiseau de lui demander comment les choses se sont passées. Il veut entendre parler du voyage, de son île, de son arbre... A-t-il vu sa famille? A-t-il raconté comment sa vie se déroulait? Le Roi répond, question après question. Il finit par dire comment les choses se sont terminées. A son denier mot, l'Oiseau tombe au centre de la cage dorée !
 
Le Roi est désespéré : il a causé deux morts ! Il essaie de réchauffer l'Oiseau, il lui parle, le berce. Rien n'y fait. Il pose l'Oiseau sur le rebord de sa fenêtre et songe à l'endroit où il l'enterrera. Quand il se retourne : plus d'Oiseau. Celui-ci est perché sur la branche de l'arbre et il chante à tue tête. Lorsque le Roi lui demande de revenir dans sa cage, l'Oiseau refuse et il dit au Roi de se consoler : l'oiseau de l'île n'est pas mort, pas plus que lui d'ailleurs. Il lui a juste montrer comment prendre sa liberté !
 
La liberté ne se demande pas, elle se prend.
                                                                                                                                    Légende du monde
 
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♥Mes Roses Amitié♥

 

Thiery  le 26-04-2016 à 14:51:28  #

slt

 
 
 

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