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Vef Blog accueilposté le 09-02-2025 à 19:12:27
L'avocat
L'avocat
Fruit de l'avocatier (persea americana), arbre de la famille du laurier et du cannelier, l'avocat est originaire d'Amérique Centrale, et plus précisément du Mexique où il déjà était consommé par les Aztèques et les Mayas il y a de ça 8 000 ans.
Importé en Europe par les Espagnols dès le 17ème siècle, il faudra malgré tout attendre 300 ans de plus pour qu'enfin il s'installe de façon définitive dans la gastronomie française.
Bien que le taux diffère largement selon les variétés, on trouve en moyenne 14 g de lipides dans un demi-avocat (100 g), ce qui le classe parmi les fruits les plus gras, juste derrière les noix. Toutefois, s'agissant en grande partie d'acide linoléique, ces lipides permettent notamment de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Avec 1,8 g, les protides sont suffisamment représentées dans la chair d'avocat, au contraire des glucides qui atteignent ici une proportion bien inférieure à celle généralement disponible dans les fruits.
Côté minéraux, l'avocat représente une grande source de magnésium, et surtout de potassium (550 mg pour 100 g), bénéfique pour la tension artérielle. De même, le phosphore, mais aussi le fer, le cuivre et le zinc font de ce fruit une mine non négligeable de minéraux et oligo-éléments.
La richesse de l'avocat en vitamines lui permet de couvrir une bonne partie des apports journaliers recommandés. On compte, entre autres, la vitamines C (11 mg pour 100 g, soit autant que la banane), la B, et surtout la E, qui offre des propriétés anti-oxydantes permettant de lutter efficacement contre le vieillissement.
A noter que l'avocat est régulièrement utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques, notamment pour les effets régénérateurs qu'il distille sur le cuir chevelu ou la peau.
Contrairement à la plupart des fruits, l'avocat ne mûrit pas sur l'arbre mais seulement une fois récolté. De même, il est inutile de regarder la couleur de la peau pour savoir s'il est mûr. La seule solution consiste à légèrement presser la peau afin d'évaluer la texture de la chair, et donc le stade de maturation.
A moins de le manger le jour même, il conviendra plutôt d'acheter un avocat encore ferme et sans tâche, afin de le laisser mûrir jusqu'au jour de sa dégustation. Si l'on souhaite accélérer le processus de maturation, il suffit d'enrouler l'avocat dans du papier journal, ou de simplement le placer dans une corbeille à fruits, aux côtés de pommes ou de bananes qui dégagent naturellement de l'éthylène. A l'inverse pour retarder le mûrissement d'une bonne semaine, l'avocat devra être entreposé dans le bac à légume du réfrigérateur.
Allergique au grand air, la chair jaune de l'avocat a tendance à s'oxyder et à noircir rapidement. Si tel est le cas, arrosez-la simplement de jus de citron, un anti-oxydant très efficace.
De façon plus exotique, il est également possible de déguster l'avocat en dessert comme au Brésil ou aux Philippines, accompagné de sucre, de citron.
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posté le 26-01-2025 à 19:35:11
Votre Arbre porte - bonheur
Votre Arbre porte - bonheur
L'Astrologie Celte était réalisée par les Astrologues Celtes qui s'inspiraient des arbres pour déterminer votre arbre porte bonheur ... Ainsi la tradition s'inspirait de 21 arbres de vie, correspondants à l'année de naissance ...
Le principe de cette approche humaniste est basée sur l'observation de la nature et de quelques arbres en particulier ...
Ici, le rythme des saisons est omniprésent et le calendrier celtique propose en fait 13 mois ... tous placés sous l'égide d'un arbre (ou arbuste).
Ils étaient donc ainsi classés selon la tradition :
PRINTEMPS
- cèdre 1er mars 10 mars
- Chêne : 21 mars
- Noisetier : 22 mars au 31 mars
- Cormier : 01 avril au 10 avril
- Erable : 11 avril au 20 avril
- Noyer : 21 avril au 30 avril
- Peuplier : 01 mai au 14 mai
- Châtaignier : 15 mai au 24 mai
- Frêne : 25 mai au 03 juin
- Charme de la Caroline : 04 juin au 13 juin
- Figuier : 14 juin au 23 juin
ETE
- Bouleau : 24 juin
- Pommier : 25 juin au 04 juillet
- Sapin : 05 juillet au 14 juillet
- Orme : 15 juillet au 25 juillet
- Cyprès : 26 juillet au 04 août
- Peuplier : 05 août au 13 août
- Cèdre : 14 août au 23 août
- Pin : 24 août au 02 septembre
- Saule pleureur : 03 septembre au 12 septembre
- Tilleul : 13 septembre au 22 septembre
AUTOMNE
- Olivier : 23 septembre
- Noisetier : 24 septembre au 03 octobre
- Cormier : 04 octobre au 13 octobre
- Erable : 14 octobre au 23 octobre
- Noyer : 24 octobre au 11 novembre
- Châtaignier : 12 novembre au 21 novembre
- Frêne : 22 novembre au 01 décembre
- Charme de la Caroline : 02 décembre au 11 décembre
- Figuier : 12 décembre au 21 décembre
HIVER
- Hêtre : 22 décembre
- Pommier : 23 décembre au 01 janvier
- Sapin : 02 janvier au 11 janvier
- Orme : 12 janvier au 24 janvier
- Cyprès : 25 janvier au 03 février -
-Peuplier : 04 février au 08 février
-Le Pin : 19 février au 28
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♥Mes Roses Amitié♥
fanfan76 le 06-02-2025 à 14:49:37 # (site)
Bonjour Chrystale, merci pour ton gentil commentaire.
Merci pour cet arbre porte bonheur et ta création est très jolie, elle est apaisante, c'est un joli endroit pour s'y reposer.
Je te souhaite de faire un bon stage, bonne après-midi, bises, fanfan
caky-26 le 28-01-2025 à 22:32:23 #
Kikou super article ! Belle semaine. Bisous.
posté le 19-01-2025 à 19:38:24
Quelques belles citations
Quelques belles citations
J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé.
Voltaire
Il n'existe pas de meilleur exercice pour le cœur que de se pencher pour aider quelqu'un à se relever.
John A Holmes
Hâte-toi de bien vivre et songe que chaque jour est à lui seul une vie.
Sénèque
Ne regrette pas les rencontres que tu fais dans ta vie. Les bonnes personnes te donneront du bonheur ; les mauvaises personnes te donneront de l'expérience; les pires personnes te donneront des leçons et les meilleures seront à tout jamais dans tes souvenirs.
Stendhal
L'amour est le lien des âmes
et lorsqu'il est pur, ce lien est indestructible.
Alphonse Louis Constant
L'amour est la plus grande force au monde et, en même temps, la plus humble qu'on puisse imaginer.
Mahatma Gandhi
Tu n'est plus là où tu étais mais tu es partout là où je suis.
Victor Hugo
La poésie est cette musique que tout homme porte en soi.
William Shakespeare
On a deux vies, et la deuxième commence quand on se rend compte qu’on n’en a qu’une.
Confucius
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♥Mes Roses Amitié♥
katia65 le 21-01-2025 à 20:01:48 #
Très belles citations ! Je te souhaite une bonne semaine. Bisous.
posté le 12-01-2025 à 20:26:21
Trucs & Astuces De cuisine
Trucs & Astuces
De cuisine
Attendrir un steak :
Si vous voulez attendrir un steak taillé dans une partie économique,
badigeonnez-le, une heure avant la cuisson, avec un peu de jus de citron.
Glaçons transparents :
Un truc pour faire des glaçons transparents.
Dans un moule à glace, au lieu de mettre de l'eau froide, mettre de l'eau très chaude,
et, ensuite, mettre le tout au congélateur.
Les glaçons, une fois gelés, seront totalement transparents.
C'est beaucoup plus joli que des glaçons blanchâtres.
Le miel est dur :
Votre miel a durci dans son pot ?
Plongez-le pot dans de l'eau bouillante quelques instants !
Récupération des sacs de lait vides :
Un bon petit truc pour garder les sacs de lait vides.
Ça peut servir comme poche à glacer les gâteaux. C'est résistant et ça marche super bien.
Manger moins gras :
Dans vos gâteaux et muffins, remplacez le beurre, la margarine ou l'huile,
par de la compote de pommes non sucrée.
Vous aurez le plaisir de manger du gâteau, mais avec beaucoup moins de calories.
Remplir les cannellonis :
Pour farcir des cannellonis,
remplir de farce un tube à décoration de gâteau et de l'insérer dans les cannellonis.
C'est beaucoup moins long que de le faire avec une petite cuillère.
Pour que salière et poivrière restent efficaces :
C'est toujours lorsque l'on veut s'en servir, généralement en raison de l'humidité,
que salière et poivrière sont bouchées. Il suffit d'y placer quelques grains de riz.
Les guimauves durcies :
Placez-les au micro-ondes 15 secondes, et le tour est joué.
Elles seront redevenues molles.
Comment peler une banane :
Peler une banane à partir du bas et vous n’aurez plus à enlever ces petits filets.
C’est comme ça que les primates le font.
Bananes qui mûrissent trop vite:
Quand vous arrivez de l’épicerie, séparez vos bananes.
Si vous ne le faites pas, elles vieilliront plus vite.
Pour entreposer les Fromages:
Entreposez vos morceaux de fromage dans du papier d’aluminium.
Ils resteront frais plus longtemps, et sans moisissure.
Poivrons (Piments) :
Les poivrons, avec trois bosses dans leur base, sont plus sucrés et meilleurs au goût.
Ceux qui en ont quatre sont plus fermes et mieux adaptés pour la cuisson.
Pour diminuer le Gras dans le Bœuf Haché:
Quand vous faites cuire le bœuf haché, ajoutez une cuillerée d’eau.
Cela aidera à conserver, pendant la cuisson, tout le gras loin de la viande.
Pour réchauffer une pizza:
Pour réchauffer les restants de pizza,
installez, sur le dessus de la cuisinière, la pizza dans un poêlon antiadhésif.
Placez la température à médium bas, jusqu’à ce que ce soit chaud.
La croûte restera plus croustillante.
Source : Astuces & Cuisine gourmande
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♥Mes Roses Amitié♥
caky-26 le 14-01-2025 à 16:03:32 #
Coucou Supers astuces! Je te souhaite une belle semaine. Bisous.
posté le 31-12-2024 à 19:40:03
Le nouvel an dans le monde
Belle et Heureuse Année 2025 à Toutes & Tous ♥Life is not mesured by the breaths we take but the moments that take our breath away
Jane Austen
Traduction
La vie n’est pas mesurée par les respirations que nous prenons
Mais par les moments qui nous coupent le souffle
Le nouvel an dans le monde
La fête du Nouvel An donne lieu à des festivités aussi différentes qu'étonnantes.
En Europe, la coutume veut que l'on commémore le passage à la nouvelle année par un réveillon le 31 décembre. On l'appelle également réveillon de la Saint-Sylvestre. A minuit exactement, les convives se souhaitent la bonne année sous le gui, tout en promettant de tenir une foule de résolutions pour une année meilleure.
En France plus particulièrement, on sert le foie gras et la dinde aux marrons, accompagnés de champagne, lors du réveillon du Nouvel An ... Après le repas, une coutume ancienne suggérait le lancer de cotillons. Les Italiens fêtent également cette transition annuelle à leur façon. Le capodanno,
ou jour du Nouvel An, les Napolitains par exemple respectent la coutume de jeter par les fenêtres les vieux objets dont ils ne se servent plus. Ainsi, ils symbolisent la mort de cette année. Une autre coutume est d'offrir des oranges aux proches ou encore de manger certains plats représentant abondance et richesse comme des gâteaux recouverts de miel ou des brioches.
Si les Espagnols se font un devoir d'avaler un grain de raisin à chacun des douze coups de minuit pour favoriser la chance pour les douze mois à venir.
Les jeunes Danois quant à eux vont toquer de manière fracassante aux portes de leurs voisins et amis pour signaler l'entrée de cette année qui s'amorce en beauté.
En Grèce, la venue de la nouvelle année coïncide avec l'échange de cadeaux traditionnel du Festival de Saint Basile. Les enfants grecs disposent alors leurs chaussures près de l'âtre afin de recevoir leurs étrennes. C'est en quelque sorte le Noël à la manière grecque.
Le jour du Nouvel An en Belgique apporte également son lot de superstitions traditionnelles et c'est dans les rires joyeux et l'allégresse que les Liégeois mangent de la choucroute en famille. La coutume veut que ce repas se prenne alors que chaque convive cache une pièce dans la main, dans la poche ou sous son assiette pour favoriser la fortune tout au long de l'année qui s'annonce.
Aux Pays-Bas, on appelle Oudejaarsdag ou le jour de l'ancienne année, le 31 décembre. À cette occasion, la vente de feux d'artifice est autorisée exceptionnellement les trois derniers jours de l'année et les enfants exploitent leurs talents pyrotechniques jusque très tard dans la nui
En Grande-Bretagne, chaque pays célèbre selon ses propres traditions.Ainsi, en Irlande,la coutume veut que l'on entre par la porte avant et que l'on ressorte par la porte arrière sur le douzième coup de minuit pour attirer la chance. Les Anglais, quant à eux, passent le seuil de la maison après minuit avec en poche une pièce pour la richesse, un morceau de charbon pour la chaleur et du sel pour s'assurer de manger toute l'année.
Les Écossais se livrent sensiblement au même rituel, mais ils transportent, au lieu du sel,
le célèbre pudding (black bun) ainsi que le whisky qui l'accompagne.
Le continent américain est aussi le théâtre de nombreuses festivités. À New York, une foule s'entasse devant l'horloge du Times Square, attendant patiemment le décompte des douze coups de minuit pour exploser de joie et s'embrasser.
La nouvelle année, célébrée le 1er janvier dans le monde chrétien, s'honore à des périodes variables chez les peuples de confessions différentes.
En Chine par exemple, le Nouvel An prend place entre le 21 janvier et le 20 février, selon la date à laquelle se situe, en fonction de l'année, le premier jour du premier mois du calendrier chinois. Malgré les variantes que suscite le passage d'une année à une autre, tous les peuples éprouvent ce besoin de célébrer la mort d'une époque pour accueillir chaleureusement la naissance d'une ère toute neuve sous des auspices plus cléments.
♥Mes Roses Amitié♥
Lisbeth16 le 08-01-2025 à 17:58:39 # (site)
Bonne et belle année 2025 a toi aussi, surtout la santé et pleins de moments de joie, de bonheur
prends soin de toi a bientot pour te lire
fanfan76 le 01-01-2025 à 18:49:55 # (site)
Bonjour chère Chrystale tous mes vœux pour cette année qui commence. Du bonheur, des petits moments de joies qui rendent la vie plus douce. La santé si importante....
Je t'embrasse et te souhaite une bonne fin de semaine, fanfan
katia65 le 31-12-2024 à 22:10:49 #
Kikou Belle et heureuse année 2025 avec plein de joie et la santé. Gros Bisous.
Rappel article
♥Mes Roses Amitié♥
fanfan76 le 21-02-2025 à 12:00:06 # (site)
Bonjour Chrystale, un petit coucou en espérant que ton stage se passe bien.
L'avocat qui a tout de bon, je ne savais pas qu'il avait été découvert il y a fort longtemps. Merci pour toutes ces infos intéressantes, j'ignorais qu'il était aussi consommé en fruit, je vais faire part de tout cela à mon mari qui aime beaucoup l'avocat si intéressant au point de vue nutritif.
Grosses bises, bon week-end, fanfan
caky-26 le 10-02-2025 à 23:07:32 #
Kikou j'adore l'avocat merci pour ces infos. Belle semaine. Gros bisous.