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posté le 02-04-2022 à 16:59:52

Conservation des aliments

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Conservation des aliments 
 
  
Tous les aliments ne se conservent pas au frigo. Certains produits supportent d’ailleurs mal le froid. C’est notamment le cas des agrumes, du chocolat ou encore de la tomate. 
                                                                                                                                                               
Les tomates :                                                                                                                                            Dans le froid, le processus de maturation est freiné. Or, plus elles mûrissent, plus les tomates son savoureuses. De plus, à cause des basses températures, sa texture est altérée. Elle devient plus "farineuse". Il est préférable de les conserver dans un panier ou une coupole à fruits, à l’extérieur du frigo.
                                                                                                                                                          Le Concombre                                                                                                                                          Il flétrit plus rapidement au frigo, mieux vaut lui garder une place dans un bol à fruits / légumes dans la cuisine.
                                                                                                                                                                      Les oeufs :                                                                                                                                                  Le débat est vif autour de la conservation des oeufs. Leur coquille, poreuse, absorbe les odeurs fortes d’autres aliments. Mieux vaut donc les conserver à température ambiante (comme au magasin) et veiller à la date de péremption.
                                                                                                                                                               
Les pommes de terre :                                                                                                                            Garder une patate au froid transforme l’amidon en sucre. La pomme de terre deviendra alors douce et farineuse. "les pommes de terre doivent être gardées dans un endroit frais, sec et sombre avec une bonne ventilation ( cave,  réserve…). Si elles sont stockées convenablement, elles peuvent rester fraîches pendant des semaines."
                                                                                                                                                              L’avocat :                                                                                                                                                    Lorsqu’on a acheté un avocat mûr et qu’on ne souhaite pas le consommer directement, rien ne sert de le mettre au frigo. Il risque de noircir et de devenir dur comme la pierre. Le mieux est de le conserver à température ambiante. S’il n’est pas encore mûr, il peut être conservé à température ambiante dans un sac en papier afin d’accélérer le processus de maturation. Sauf s’il est coupé. Auquel cas, il convient de mettre un peu de citron sur la chair pour éviter qu’elle ne s’oxyde et de recouvrir le fruit avec un papier cellophane et de le conserver dans le bac à légumes du frigo.
                                                                                                                                                                        Le pain :                                                                                                                                                      Il devient sec et durcit au froid. Mieux vaut l’emballer dans un sac  en toile pour conserver la mie. Vous pouvez le congeler, au besoin,  pour le conserver.
                                                                                                                                                              
Le café :                                                                                                                                                      Si les experts s’accordent pour que les grains soient gardés au frais, au sec et loin de la lumière, il vaut mieux les garder hors du frigo. En effet, le café perd sa saveur et donnerait l’odeur au reste des aliments conservés dans cet endroit réfrigéré. Mieux vaut le garder dans une armoire ou une réserve aérée.
                                                                                                                                                               
Le basilic : 
Il dépérit rapidement au frigo. Il absorbe aussi les fortes odeurs de certains aliments. Mieux vaut le conserver dans un verre d’eau, comme les fleurs fraîches.
                                                                                                                                                               
Les fruits tropicaux
Ananas, fruits de la passion, bananes …  sont des fruits habitués aux températures chaudes. Le froid annule les enzymes qui permettent leur maturation.
 
♦♦♦ 
 
 
 


♥Mes Roses Amitié♥

 

Thiery  le 06-04-2022 à 15:57:23  #

Kikou
Super infos !

Fanfan76  le 03-04-2022 à 17:24:50  #   (site)

Bonjour chère Chrystale, oh oui pour la tomate, c'est très important de la garder hors du frigidaire, pour le concombre, je ne savais pas trop, merci, désormais je le conserverai hors du frigidaire, par contre pour les œufs il n'y a rien à faire je n'arrive pas à les conserver hors du frigidaire, sûrement une mauvaises habitudes que j'ai prise et que je n'arrive pas à corriger, ah oui les pommes de terre tout à fait d'accord, l'avocat aussi, mon mari fait le pain je le conserve dans un linge et comme il en fait pour deux à trois jours j'en congèle, oui le basilic comme le persil, c'est mieux de le conserver dans un verre d'eau.
Merci Chrystale, jolie ta création dans la campagne.
Bonne fin de dimanche, je passe l'après midi avec ma fille Sylvie et Gabin mon petit garçon, bonne semaine, fanfan

 
 
posté le 26-03-2022 à 16:26:16

Petites infos linguistiques

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Petites infos linguistiques
 

 Pour les férus de la langue française,petites infos  que vous ne connaissiez peut-être pas.

Le plus long mot palindrome de la langue française est « ressasser ».  C'est-à-dire qu’il se lit dans les deux sens.
 
« Institutionnalisation » est le plus long lipogramme en « e ». C'est-à-dire qu'il ne comporte aucun « e ».

L'anagramme de « guérison » est « soigneur »  C'est-à-dire que le mot comprend les mêmes lettres.

« Endolori » est l'anagramme de son antonyme « indolore », ce qui est paradoxal.

« Squelette » est le seul mot masculin qui se finit en « ette ».

« Où » est le seul mot contenant un « u » avec un accent grave.  Il a aussi une touche de clavier à lui tout seul .
 
Le mot « simple » ne rime avec aucun autre mot. Tout comme « triomphe », « quatorze », « quinze », « pauvre », « meurtre , « monstre », « belge », « goinfre » ou « larve ».

« Délice », « amour » et « orgue » ont la particularité d'être de genre masculin et deviennent féminin à la forme plurielle. 

« Oiseaux » est, avec 7 lettres, le plus long mot dont on ne prononce aucune des lettres : [o], [i], [s], [e], [a], [u], [x] .

« Oiseau » est aussi le plus petit mot de langue française contenant toutes les voyelles.
 

♦♦♦

 
 


♥Mes Roses Amitié♥

 

Thiery  le 06-04-2022 à 15:57:50  #

Très intéressant!

Fanfan76  le 27-03-2022 à 18:54:54  #   (site)

Bonjour Chère Chrystale, tout d'abord je suis désolée que cette personne ne passe plus chez toi et je pense tout à fait comme toi..

Très intéressantes ces particularités de la langue française comme guérison et soigneur...
Très printanière ta jolie création, grosses bises, bonne fin de dimanche, bonne semaine, fanfan

édité le 27-03-2022 à 18:55:37

 
 
posté le 19-03-2022 à 17:02:05

Jardin : les astuces pour avoir de belles plantes aromatiques

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Jardin : les astuces pour avoir de belles plantes aromatiques
 
Les plantes aromatiques sont précieuses en cuisine comme en phytothérapie, et, bonne nouvelle, vous pouvez aisément les cultiver chez vous, en pleine terre ou en pot. Nous avons récolté pour vous quelques astuces, pour que tout se passe au mieux.
 
Bien placer ses plantes aromatiques
Pour cultiver des plantes aromatiques en pleine terre, il vous faut planter en fonction de l’exposition du terrain au soleil. Pour un carré très ensoleillé, pensez à l’origan, la sarriette, le romarin, la sauge officinale ou le thym. Ces plantes ont besoin de chaleur, et d’un sol très bien drainé, même sec. En revanche l’aneth, le basilic, la ciboulette, la coriandre, l’estragon et la mélisse réclament plutôt une exposition ensoleillée mais sans excès, et un sol riche et frais. Un coin de votre jardin reçoit peu de soleil ? Pas de problème ! Le cerfeuil, la menthe et le persil frisé et plat n’aiment pas le soleil. Ils seront heureux avec une exposition à mi-ombre, sur un sol riche et frais. A noter, la menthe, très envahissante, est bien mieux à sa place en pot.

Semer à la bonne saison
Les plantes aromatiques se sèment au gré des saisons. De février à mai, semez de la ciboulette, de mars à septembre du cerfeuil, de la coriandre, du persil, d’avril à juin de l’aneth, de la mélisse et à partir du mois de mai, de l’origan. Mention spéciale pour le basilic, qui est un semis délicat à réussir, et se fait, comme la plante est fragile, en terrine (c’est-à-dire dans un contenant plutôt plat, genre barquette) ou en godets, de février à avril.
A partir du mois de mars ou d’avril, selon votre région, le moment vient de repiquer ou de planter vos aromatiques, que ce soit en pot ou en pleine terre. Pour des récoltes abondantes, plantez plusieurs pieds de chaque aromatique.
  
L’entretien des plantes aromatiques
L’entretien est ensuite assez simple. Il faut arroser avec parcimonie l’origan, la sarriette, le romarin, la sauge officinale et le thym, qui redoutent les excès d’eau. Alors que les autres aromatiques, et notamment le basilic qui a des besoins copieux en eau, doivent être arrosés dès que la terre est sèche. Il faut aussi veiller à donner de l’engrais à vos aromatiques, surtout si elles sont cultivées en pot, et surtout pour celles qui réclament un sol riche : l’aneth, le basilic, le cerfeuil, la ciboulette, la coriandre, l’estragon, la mélisse, la menthe, et le persil (les autres n’en ont pas vraiment besoin). Pour cela, d’avril à septembre, ajoutez à l’eau d’arrosage un engrais spécial aromatiques, une fois par semaine ou quinzaine.
  
Les astuces pour les plantes aromatiques en pot
Si vous cultivez vos plantes aromatiques en pot, vous n’avez pas à vous préoccuper de la nature du sol. Choisissez un terreau de qualité, pour plantes vertes, et mélangez-le avec de la terre de jardin (dans des proportions 2/3 de terreau, 1/3 de terre). Il est très important de mettre, au fond du pot, une couche drainante de billes d’argile ou de cailloux. Si vous aromatiques aiment la même exposition au soleil, et ont des besoins similaires en haut, vous pouvez tout à fait les cultiver dans une jardinière unique, et en plus c’est très joli. La culture se fait soit à partir de graines, soit à partir de jeunes plants achetés dans le commerce. Mais attention, les semis sont parfois délicats à réussir, alors si vous êtes débutant, préférez plutôt pour commencer la culture de jeunes plants .
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Source : Jardinage&Nature
            ♦♦♦                           
 


♥Mes Roses Amitié♥

 

Fanfan76  le 19-03-2022 à 18:10:01  #   (site)

Bonjour Chrystale , j'aime bien cultiver des plantes aromatiques, j'y tiens aux miennes, c'est ma fille et mes petits enfants qui les ont planté es, l'année dernière en juillet quand ils étaient en vacances chez nous, merci pour ces astuces, elles vont me servir pour continuer à bien les entretenir...
Elle est mignonne ta création, elle est printanière...
Bonne fin de journée et bon dimanche, je te souhaite de passer un agréable printemps, je t'embrasse, fanfan

 
 
posté le 12-03-2022 à 17:03:26

Quelques belles citations

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 J’ai décidé d’opter pour l’amour.
La haine est un fardeau trop lourd à porter. 
Martin Luther King 
 
Quelques belles citations 
 
 
Quand la vérité n'est pas libre, la liberté n'est pas vraie.
Jacques Prévert
 
Rien n'est éternel sauf, chez les hommes courageux, le goût de la liberté.
Armand Salacrou

Sauvons la liberté ..  La liberté sauve le reste.
Victor HUGo 
  
" Agis de telle sorte que les effets de tes actes soient compatibles avec la permanence d'une vie authentiquement humaine sur terre "
Hans Jonas . 

" L'homme est devenu trop puissant pour se permettre de jouer avec le mal. L'excés de sa force le condamne à la vertu et à la protection de la Nature si il a l'intelligence d'en prendre conscience"
Jean Rostand . 

"Ceux qui ne se souviennent pas du passé sont condamnés à le revivre"
G. Santayana

"Ne l'oubliez jamais : celui qui laisse se prolonger une injustice, ouvre la voie à la suivante"           Willy 

"Si Aphrodite naissait des eaux aujourd'hui, elle aurait des furoncles aux fesses par les pollutions de nos océans.
Commandant Jacques-Yves Cousteau. 

" Ne doutez jamais qu'un petit groupe de gens réfléchis et engagés puisse changer le monde. En fait, c'est toujours comme cela que ça s'est passé ",
(Margaret Mead 

« Nous sommes la première génération consciente des menaces qui pèsent sur la planète.
Et nous sommes aussi probablement la dernière génération en mesure d’empêcher l’irréversible
Jacques Chirac
  
« Climat : La maison brûle et nous avons tendance à continuer à alimenter le feu » 
Nicolas Hulot  
♦♦♦ 
 


♥Mes Roses Amitié♥

 

Thiery  le 06-04-2022 à 15:58:51  #

Belles citations à lire et relire!

Fanfan76  le 13-03-2022 à 17:54:19  #   (site)

Bonjour chère Chrystale, de belles citations sur notre chère Liberté qui peut malheureusement être amenée à disparaitre si nous n'y prenons garde car il y a toujours des dictateurs qui sévissent dans ce monde...

Je t'embrasse et te souhaite une bonne fin de dimanche et une très bonne semaine, fanfan

 
 
posté le 05-03-2022 à 19:02:20

La Musique Une thérapie efficace pour stimuler notre cerveau

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 La Musique
Une thérapie efficace pour stimuler notre cerveau 
 
Selon les résultats d’une récente étude finlandaise publiée dans le « Journal  Disease », la musique stimulerait notre mémoire et renforcerait notre bonne humeur.
                                                                                                                                                                        Vous désirez stimuler les facultés cognitives et émotionnelles de votre cerveau de manière efficace tout en étant de bonne humeur ? C’est simple, écoutez de la musique et chantez 
                                                                                                                                                                      Tel est le constat des chercheurs de l’université d’Helsinki en Finlande qui ont suivi 89 binômes composés d’un soignant et d’un patient atteint de troubles de la mémoire pendant neuf mois.
                                                                                                                                                                        Répartis en deux groupes ;
                                                                                                                                                                  Les volontaires du premier groupe ont participé à un programme musical de dix semaines à base de chants et d’écoute de musiques familières.
                                                                                                                                                                  Ceux du second groupe ont, quant à eux, suivi les soins habituels.
Les chercheurs les ont ensuite soumis à des tests neuropsychologiques et d’évaluation de l’humeur.
                                                                                                                                                                      Il s'est  avéré que les activités musicales permettent d’améliorer différentes compétences cognitives, comme la mémoire de travail, les fonctions exécutives et de l’orientation, mais soulagent aussi les symptômes de dépression de manière plus significative que le traitement standard.
 
Les personnes  (moins de 80 ans) et atteintes de problèmes légers de mémoire sont plus sensibles au chant, tandis que les personnes à problèmes plus sévère sont davantage réceptives à l’écoute de chansons familières.
 
En revanche, les deux activités musicales influent au mieux, que ce soit sur l’humeur des personnes à déficience cognitive légère.
                                                                                                                                                                        Compte tenu de ces résultats, la musique peut être considérée comme une thérapie alternative, réellement efficace pour les personnes  atteintes de troubles de mémoire . Une façon d'entretenir celle-ci .
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      source : alternatives soins 
 
♦♦♦ 
 


♥Mes Roses Amitié♥

 

Fanfan76  le 09-03-2022 à 16:55:58  #   (site)

Bonjour Chrystale, je sais que tu travailles dans un hôpital, j'ai même essayé de te soutenir par mes mots lors de la crise sanitaire, je savais que tu étais éprouvée moralement comme nous tous mais épuisée aussi physiquement.
J'ai un grand respect pour votre profession difficile et de ce que vous avez connu pendant le covid...
Chère Chrystale, c'est bien ce que tu viens de faire de supprimer ce commentaire qui j'avoue m'a beaucoup choquée et surtout attristée et je t'en remercie du fond du coeur, je t'embrasse, fanfan

chrystaledream  le 09-03-2022 à 16:42:02  #   (site)

Oui message effacé

Fanfan76  le 08-03-2022 à 20:52:56  #   (site)

Bonsoir Chrystale, je suis très choquée par le commentaire que tu as reçu, excuses moi de te le dire, je ne comprends pas qu'on puisse mettre de tels propos, ils sont inacceptables..
Je t'embrasse, fanfan

 
 
 

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