posté le 02-04-2022 à 16:59:52

Conservation des aliments

Conservation des aliments

Tous les aliments ne se conservent pas au frigo. Certains produits supportent d’ailleurs mal le froid. C’est notamment le cas des agrumes, du chocolat ou encore de la tomate.

Les tomates : Dans le froid, le processus de maturation est freiné. Or, plus elles mûrissent, plus les tomates son savoureuses. De plus, à cause des basses températures, sa texture est altérée. Elle devient plus "farineuse". Il est préférable de les conserver dans un panier ou une coupole à fruits, à l’extérieur du frigo.

Le Concombre Il flétrit plus rapidement au frigo, mieux vaut lui garder une place dans un bol à fruits / légumes dans la cuisine.

Les oeufs : Le débat est vif autour de la conservation des oeufs. Leur coquille, poreuse, absorbe les odeurs fortes d’autres aliments. Mieux vaut donc les conserver à température ambiante (comme au magasin) et veiller à la date de péremption.

Les pommes de terre : Garder une patate au froid transforme l’amidon en sucre. La pomme de terre deviendra alors douce et farineuse. "les pommes de terre doivent être gardées dans un endroit frais, sec et sombre avec une bonne ventilation ( cave, réserve…). Si elles sont stockées convenablement, elles peuvent rester fraîches pendant des semaines."

L’avocat : Lorsqu’on a acheté un avocat mûr et qu’on ne souhaite pas le consommer directement, rien ne sert de le mettre au frigo. Il risque de noircir et de devenir dur comme la pierre. Le mieux est de le conserver à température ambiante. S’il n’est pas encore mûr, il peut être conservé à température ambiante dans un sac en papier afin d’accélérer le processus de maturation. Sauf s’il est coupé. Auquel cas, il convient de mettre un peu de citron sur la chair pour éviter qu’elle ne s’oxyde et de recouvrir le fruit avec un papier cellophane et de le conserver dans le bac à légumes du frigo.

Le pain : Il devient sec et durcit au froid. Mieux vaut l’emballer dans un sac en toile pour conserver la mie. Vous pouvez le congeler, au besoin, pour le conserver.

Le café : Si les experts s’accordent pour que les grains soient gardés au frais, au sec et loin de la lumière, il vaut mieux les garder hors du frigo. En effet, le café perd sa saveur et donnerait l’odeur au reste des aliments conservés dans cet endroit réfrigéré. Mieux vaut le garder dans une armoire ou une réserve aérée.

Le basilic :

Il dépérit rapidement au frigo. Il absorbe aussi les fortes odeurs de certains aliments. Mieux vaut le conserver dans un verre d’eau, comme les fleurs fraîches.

Les fruits tropicaux

Ananas, fruits de la passion, bananes … sont des fruits habitués aux températures chaudes. Le froid annule les enzymes qui permettent leur maturation.

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Thiery le 06-04-2022 à 15:57:23 #

Kikou
Super infos !

Fanfan76 le 03-04-2022 à 17:24:50 # (site)

Bonjour chère Chrystale, oh oui pour la tomate, c'est très important de la garder hors du frigidaire, pour le concombre, je ne savais pas trop, merci, désormais je le conserverai hors du frigidaire, par contre pour les œufs il n'y a rien à faire je n'arrive pas à les conserver hors du frigidaire, sûrement une mauvaises habitudes que j'ai prise et que je n'arrive pas à corriger, ah oui les pommes de terre tout à fait d'accord, l'avocat aussi, mon mari fait le pain je le conserve dans un linge et comme il en fait pour deux à trois jours j'en congèle, oui le basilic comme le persil, c'est mieux de le conserver dans un verre d'eau.
Merci Chrystale, jolie ta création dans la campagne.
Bonne fin de dimanche, je passe l'après midi avec ma fille Sylvie et Gabin mon petit garçon, bonne semaine, fanfan

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posté le 26-03-2022 à 16:26:16

Petites infos linguistiques

Petites infos linguistiques

Pour les férus de la langue française,petites infos que vous ne connaissiez peut-être pas.

Le plus long mot palindrome de la langue française est « ressasser ». C'est-à-dire qu’il se lit dans les deux sens.

« Institutionnalisation » est le plus long lipogramme en « e ». C'est-à-dire qu'il ne comporte aucun « e ».

L'anagramme de « guérison » est « soigneur » C'est-à-dire que le mot comprend les mêmes lettres.

« Endolori » est l'anagramme de son antonyme « indolore », ce qui est paradoxal.

« Squelette » est le seul mot masculin qui se finit en « ette ».

« Où » est le seul mot contenant un « u » avec un accent grave. Il a aussi une touche de clavier à lui tout seul .

Le mot « simple » ne rime avec aucun autre mot. Tout comme « triomphe », « quatorze », « quinze », « pauvre », « meurtre , « monstre », « belge », « goinfre » ou « larve ».

« Délice », « amour » et « orgue » ont la particularité d'être de genre masculin et deviennent féminin à la forme plurielle.

« Oiseaux » est, avec 7 lettres, le plus long mot dont on ne prononce aucune des lettres : [o], [i], [s], [e], [a], [u], [x] .

« Oiseau » est aussi le plus petit mot de langue française contenant toutes les voyelles.

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Thiery le 06-04-2022 à 15:57:50 #

Très intéressant!

Fanfan76 le 27-03-2022 à 18:54:54 # (site)

Bonjour Chère Chrystale, tout d'abord je suis désolée que cette personne ne passe plus chez toi et je pense tout à fait comme toi..

Très intéressantes ces particularités de la langue française comme guérison et soigneur...
Très printanière ta jolie création, grosses bises, bonne fin de dimanche, bonne semaine, fanfan

édité le 27-03-2022 à 18:55:37

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posté le 12-03-2022 à 17:03:26

Quelques belles citations

J’ai décidé d’opter pour l’amour.

La haine est un fardeau trop lourd à porter.

Martin Luther King

Quelques belles citations

Quand la vérité n'est pas libre, la liberté n'est pas vraie.

Jacques Prévert

Rien n'est éternel sauf, chez les hommes courageux, le goût de la liberté.

Armand Salacrou

Sauvons la liberté .. La liberté sauve le reste.

Victor HUGo

" Agis de telle sorte que les effets de tes actes soient compatibles avec la permanence d'une vie authentiquement humaine sur terre "

Hans Jonas .

" L'homme est devenu trop puissant pour se permettre de jouer avec le mal. L'excés de sa force le condamne à la vertu et à la protection de la Nature si il a l'intelligence d'en prendre conscience"

Jean Rostand .

"Ceux qui ne se souviennent pas du passé sont condamnés à le revivre"

G. Santayana

"Ne l'oubliez jamais : celui qui laisse se prolonger une injustice, ouvre la voie à la suivante" Willy

"Si Aphrodite naissait des eaux aujourd'hui, elle aurait des furoncles aux fesses par les pollutions de nos océans.

Commandant Jacques-Yves Cousteau.

" Ne doutez jamais qu'un petit groupe de gens réfléchis et engagés puisse changer le monde. En fait, c'est toujours comme cela que ça s'est passé ",

(Margaret Mead

« Nous sommes la première génération consciente des menaces qui pèsent sur la planète.

Et nous sommes aussi probablement la dernière génération en mesure d’empêcher l’irréversible

Jacques Chirac

« Climat : La maison brûle et nous avons tendance à continuer à alimenter le feu »

Nicolas Hulot

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Thiery le 06-04-2022 à 15:58:51 #

Belles citations à lire et relire!

Fanfan76 le 13-03-2022 à 17:54:19 # (site)

Bonjour chère Chrystale, de belles citations sur notre chère Liberté qui peut malheureusement être amenée à disparaitre si nous n'y prenons garde car il y a toujours des dictateurs qui sévissent dans ce monde...

Je t'embrasse et te souhaite une bonne fin de dimanche et une très bonne semaine, fanfan

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L' Univers merveilleux des mots

2 commentaires

posté le 05-03-2022 à 19:02:20

La Musique Une thérapie efficace pour stimuler notre cerveau

La Musique

Une thérapie efficace pour stimuler notre cerveau

Selon les résultats d’une récente étude finlandaise publiée dans le « Journal Disease », la musique stimulerait notre mémoire et renforcerait notre bonne humeur.

Vous désirez stimuler les facultés cognitives et émotionnelles de votre cerveau de manière efficace tout en étant de bonne humeur ? C’est simple, écoutez de la musique et chantez

Tel est le constat des chercheurs de l’université d’Helsinki en Finlande qui ont suivi 89 binômes composés d’un soignant et d’un patient atteint de troubles de la mémoire pendant neuf mois.

Répartis en deux groupes ;

Les volontaires du premier groupe ont participé à un programme musical de dix semaines à base de chants et d’écoute de musiques familières.

Ceux du second groupe ont, quant à eux, suivi les soins habituels.

Les chercheurs les ont ensuite soumis à des tests neuropsychologiques et d’évaluation de l’humeur.

Il s'est avéré que les activités musicales permettent d’améliorer différentes compétences cognitives, comme la mémoire de travail, les fonctions exécutives et de l’orientation, mais soulagent aussi les symptômes de dépression de manière plus significative que le traitement standard.

Les personnes (moins de 80 ans) et atteintes de problèmes légers de mémoire sont plus sensibles au chant, tandis que les personnes à problèmes plus sévère sont davantage réceptives à l’écoute de chansons familières.

En revanche, les deux activités musicales influent au mieux, que ce soit sur l’humeur des personnes à déficience cognitive légère.

Compte tenu de ces résultats, la musique peut être considérée comme une thérapie alternative, réellement efficace pour les personnes atteintes de troubles de mémoire . Une façon d'entretenir celle-ci .

source : alternatives soins

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Fanfan76 le 09-03-2022 à 16:55:58 # (site)

Bonjour Chrystale, je sais que tu travailles dans un hôpital, j'ai même essayé de te soutenir par mes mots lors de la crise sanitaire, je savais que tu étais éprouvée moralement comme nous tous mais épuisée aussi physiquement.
J'ai un grand respect pour votre profession difficile et de ce que vous avez connu pendant le covid...
Chère Chrystale, c'est bien ce que tu viens de faire de supprimer ce commentaire qui j'avoue m'a beaucoup choquée et surtout attristée et je t'en remercie du fond du coeur, je t'embrasse, fanfan

chrystaledream le 09-03-2022 à 16:42:02 # (site)

Oui message effacé

Fanfan76 le 08-03-2022 à 20:52:56 # (site)

Bonsoir Chrystale, je suis très choquée par le commentaire que tu as reçu, excuses moi de te le dire, je ne comprends pas qu'on puisse mettre de tels propos, ils sont inacceptables..
Je t'embrasse, fanfan

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posté le 26-02-2022 à 18:22:41

Petites astuces pratiques

Petites astuces pratiques

Bouchons réutilisés

Ne jetez plus les bouchons en liège des bouteilles de vin :

ils serviront d'allume-feu si vous les gardez

dans un récipient rempli d'alcool ménager.

Gelée express

Cette recette est super et je vous la recommande:

Faites bouillir 4 minutes 750 ml de n'importe quel jus de fruits frais

avec 1 kg de sucre.

C'est tout et c'est génial.

Economie d'eau

Une astuce pour économiser de l'eau au quotidien :

en ouvrant le robinet d'eau chaude,

de l'eau froide s'écoule avant l'arrivée d'eau chaude.

Pour éviter de gâcher cette eau,

la récupérer dans une bouteille d'eau en plastique

pour arroser les plantes par exemple.

Cela peut paraître banal, mais à la fin du mois ça fait beaucoup d'eau.

Guêpes

Pour éloigner les guêpes de l'endroit où vous êtes,

écrasez sommairement quelques clous de girofle,

et mettre dans une ou plusieurs soucoupes sur la table.

Elles ne supportent pas l'odeur et s'éloignent et de plus c'est écologique.

Lessive citron

Une tache de café macule votre belle nappe ?

Mettez dessus du jus de citron et lavez-la comme d'habitude

Mouches

Pour chasser les mouches noires de votre plat de fruits,

conservez les bouchons de liège de vos bouteilles de vin

et mettez-les dans le panier de fruits.

Taches de vin

Du vin sur un tapis ?

Pas de panique, versez immédiatement dessus de l'eau gazeuse

et absorbez la avec une éponge

Téléphone dans l'eau

Votre téléphone portable a pris l'eau ?

Vous pouvez le sauver en le mettant dans un saladier

de riz qui absorbera l'eau en quelques heures

Verres rénovés

Donnez un coup de neuf à vos verres: frottez-les

avec un chiffon doux et un peu de dentifrice: les éraflures

vont disparaître et les verres retrouver leur éclat.

Fruits

Mettez des bouchons de liège dans votre

corbeille pour empêcher qu'ils ne s'abîment

Fromage frais

Le fromage restera frais plus longtemps si

vous ajoutez un morceau de sucre dans la boîte :

il va absorber l'humidité.

Alléger une omelette

Versez une cuillère à soupe d’eau (ou de lait) par jaune d’œuf dans votre omelette.

Cela va l’alléger et la rendre plus digeste.

Utilisez la même méthode pour les œufs brouillés,

ce qui offrira les mêmes avantages .

Pâtes : Cuisson des pâtes

Le sel que vous mettez dans vos pâtes retarde son ébullition et

cela consomme plus d'électricité et de gaz.

Il suffit de ne mettre le sel qu'au moment

de l'ébullition juste avant de mettre vos pâtes.

♦♦♦

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Fanfan76 le 28-02-2022 à 20:28:18 # (site)

Bonsoir Chrystale, de bien intéressantes astuces, je vais les garder, je vois que les bouchons de liège sont très utiles. Merci pour les guêpes l'été quand on mange dehors, à chaque fois mes repas sont perturbés, je vais désormais me munir de clous de girofle et c'est naturel, ça me plaît...
J'aime beaucoup ta création, agréablement animée, son caddie va bientôt déborder(sourire)...
Grosses bises et bonne semaine, fanfan

lafianceedusoleil le 27-02-2022 à 20:05:16 # (site)

Coucou ma petite Chrystale,
elle est super ta création. j'aime beaucoup tes petites astuces très utiles dans la vie quotidienne.
Mardi dernier je suis allée aux obsèques du professeur Luc Montagnier au Père Lachaise. Il y avait foule. Alexandra Henrion-Caude m'a fait la bise. J'ai vu Martine Vonner, Christian Péronne, Carlo Alberto Brusa l'avocat, etc. Ce fut une journée historique. Quel bel hommage à ce grand professeur.
Comme beaucoup, tu as du remarqué que le COCO a disparu depuis la guerre en Ukraine. Voyons le coté positif.
Macron qui s'attaque à Poutine, il va lourdement le regretter. Je m'en réjouis à l'avance.
Je me suis réservée des vacances en Espagne début Avril. Je pense que le pass sera supprimé pour un court moment. Je profite. D'autre part, je pense qu'il n'y aura pas d'élections en avril. Chose que je savais depuis un moment. Nous verrons bien.
Je souhaite que tu as passé un bon week-end.
Bonne semaine ma petite Chrystale et bon courage.
Gros bisou
Cricri

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