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Auteur : ChrystaleDream
Date de création : 28-03-2007
Auteur : ChrystaleDream
Date de création : 28-03-2007
posté le 14-01-2020 à 17:56:27
Additifs alimentaires
Additifs alimentaires
Les Additifs alimentaires doivent être écrit sur l’emballage, dans la liste des ingrédients.
Se sont des produits ajoutés aux produits alimentaires dans le but d’en améliorer la conservation, l’aspect, le goût, etc.
Les additifs alimentaires sont définis par un décret du 18 septembre 1989 : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et habituellement non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l'alimentation, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l'adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique au stade de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage, a pour effet, ou peut raisonnablement être estimée avoir pour effet, qu'elle devient elle-même ou que ses dérivés deviennent, directement ou indirectement, un composant des denrées alimentaires. »
Les additifs alimentaires ont connu un développement important, notamment avec les nouvelles gammes de produits allégés. Mais certains d'entre eux sont connus et utilisés depuis longtemps, comme le sel, le vinaigre ou le salpêtre (nitrate de potassium). Les additifs sont des substances naturelles ou synthétiques ajoutées aux aliments ou aux boissons pour faciliter leur fabrication et leur conservation, mais aussi pour améliorer leur flaveur (goût, odeur), leur couleur ou leurs qualités nutritives.
Les additifs sont soit dérivés de la houille ou du pétrole, soit extraits de tissus animaux (carmin de cochenille), d'algues (alginates et carragheenates, etc.) ou de végétaux (chlorophylles, farines de graines de caroube, de tamarin, etc.). La plupart des épaississants sont extraits des végétaux. D'autres encore sont synthétisés par des micro-organismes, comme ceux qui transforment les sucres du chou en acide lactique, lors de la préparation de la choucroute.
Additifs toxiques
Les additifs pour lesquels des effets toxiques ont pu être démontrés, au cours des évaluations toxicologiques , et qui ont donc donné lieu à la fixation d'une DJA pour l'additif concerné.
DJA : dose journalière admissible
cliker sur l'image pour mieux la lire
Source: Source quechoisir.org
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Commentaires
bonsoir ma belle Chrystale,
je souhaite que tu es de repos pour passer un week-end de détente.
Le nouveau virus qui vient de Chine le Coronavirus, je n'ai pas peur du tout. Avec une bonne défense immunitaire déjà c'est excellent, on ne l'attrape pas. Il a d'autres solutions très faciles.
Je te souhaite un excellent week-end.
Gros bisou
Cricri
coucou ma douce Chrystale,
je souhaite que tu as passé une bonne journée et que tu es de repos ce week-end.
Aujourd'hui, il a fait beau mais frisquet néanmoins sans pluie. J'ai pu faire une bonne promenade.
Je te souhaite une très bonne soirée suivie d'un bon dimanche.
Grosse bise
Cricri
coucou ma douce Chrystale,
un article très intéressant, je te remercie.
A vrai dire, je ne fais pas trop attention aux additifs pour la bonne raison que je mange pratiquement tout bio. Peut-être ai-je tort !
Je prends de la chorella en gélules tous les matins et je viens de me commander de la zéolite pour les métaux lourds.
Déjà la moitié de la semaine, comme ça passe. C'est fou.
La création est superbe.
Je te souhaite une belle soirée et bon courage pour le travail.
Gros bisou
Cricri
Re coucou, je t'ai laissé un commentaire sur ton billet précédent. ..
Ah merci, je fais copié collé pour ton tableau, ça m'intéresse beaucoup, justement cette après midi, je n'ai pas pris un produit alimentaire, trop de doutes sur les additifs. ..
Merci pour tes gentils messages, on attend des nouvelles pour Gabin, grosses bises, fanfan