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Titre du blog :
Auteur : ChrystaleDream
Date de création : 28-03-2007
 
posté le 07-10-2018 à 23:03:17

Conservation des aliments

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 Conservation des aliments 
 
 
 
Tous les aliments ne se conservent pas au frigo. Certains produits supportent d’ailleurs mal le froid. C’est notamment le cas des agrumes, du chocolat ou encore de la tomate.
                                                                                                                                                                       Les tomates :                                                                                                                                            Dans le froid, le processus de maturation est freiné. Or, plus elles mûrissent, plus les tomates son savoureuses. De plus, à cause des basses températures, sa texture est altérée. Elle devient plus "farineuse". Il est préférable de les conserver dans un panier ou une coupole à fruits, à l’extérieur du frigo.
                                                                                                                                                           Le Concombre                                                                                                                                          Il flétrit plus rapidement au frigo, mieux vaut lui garder une place dans un bol à fruits/légumes dans la cuisine.
                                                                                                                                                                       Les oeufs :                                                                                                                                                  Le débat est vif autour de la conservation des oeufs. Leur coquille, poreuse, absorbe les odeurs fortes d’autres aliments. Mieux vaut donc les conserver à température ambiante (comme au magasin) et veiller à la date de péremption.
                                                                                                                                                                       Les pommes de terre :                                                                                                                            Garder une patate au froid transforme l’amidon en sucre. La pomme de terre deviendra alors douce et farineuse. "les pommes de terre doivent être gardées dans un endroit frais, sec et sombre avec une bonne ventilation ( cave,  réserve…). Si elles sont stockées convenablement, elles peuvent rester fraîches pendant des semaines."
                                                                                                                                                               L’avocat :                                                                                                                                                    Lorsqu’on a acheté un avocat mûr et qu’on ne souhaite pas le consommer directement, rien ne sert de le mettre au frigo. Il risque de noircir et de devenir dur comme la pierre. Le mieux est de le conserver à température ambiante. S’il n’est pas encore mûr, il peut être conservé à température ambiante dans un sac en papier afin d’accélérer le processus de maturation. Sauf s’il est coupé. Auquel cas, il convient de mettre un peu de citron sur la chair pour éviter qu’elle ne s’oxyde et de recouvrir le fruit avec un papier cellophane et de le conserver dans le bac à légumes du frigo.
                                                                                                                                                                         Le pain :                                                                                                                                                      Il devient sec et durcit au froid. Mieux vaut l’emballer dans un sac plastique ou en toile pour conserver la mie. Vous pouvez le congeler, au besoin,  pour le conserver.
                                                                                                                                                                 Le café :                                                                                                                                                      Si les experts s’accordent pour que les grains soient gardés au frais, au sec et loin de la lumière, il vaut mieux les garder hors du frigo. En effet, le café perd sa saveur et donnerait l’odeur au reste des aliments conservés dans cet endroit réfrigéré. Mieux vaut le garder dans une armoire ou une réserve aérée.
                                                                                                                                                                 Le basilic : 
Il dépérit rapidement au frigo. Il absorbe aussi les fortes odeurs de certains aliments. Mieux vaut le conserver dans un verre d’eau, comme les fleurs fraîches.
                                                                                                                                                                 Les fruits tropicaux
Ananas, fruits de la passion, bananes …  sont des fruits habitués aux températures chaudes. Le froid annule les enzymes qui permettent leur maturation.
 
♦♦♦ 
 
 

Commentaires

lafianceedusoleil le 09-10-2018 à 00:05:44
Bonsoir ma petite Chrystale,

j'avais arrêté de mettre les tomates au frigo, à présent, je recommence car je n'aime pas les tomates à température ambiante en salade, idem pour le concombre.

Sinon pour le reste, je suis d'accord.

Merci pour cet intéressant article et la mignonne création.

Je te souhaite une merveilleuse semaine.

Grosse bise

Cricri
banga le 08-10-2018 à 19:50:37
Bonsoir Christale merci de ton passage et commentaire avec lequel je suis bien d'accord il n'y à pas photo lol , et merci de ces bon conseils pour la conservation de nos aliments bon il y en avait quelques un dont j'avais connaissance mai d'autres pas du tout , de nos jours beaucoup de personnes n'y font plus attention et du coup se sont des tonnes de nourriture par jour qui sont gaspillées alors que ça pourrai nourrir beaucoup de personnes qui sont dans le besoin.Tout ça fais parti du réchauffement de la planète lol..

Je te souhaite une très bonne soirée bises.
coquelicots 76 le 08-10-2018 à 18:05:57
Coucou Christale, merci pour Poupette, Elle Est adorable, Elle VA avoir seize ans au mois de Decembre, Elle Est toujours mignonne.

Gros bisous, Bonne soirée, fanfan
fanfan76 le 08-10-2018 à 14:14:11
Bonjour Christale, je le savais pour certains aliments, mais pas le concombre...

Par contre, je n arrive pas å conserver les oeufs hors du rėfrigėrateur...

Merci, bonne semaine, j aime ta création, sont mignons le chien et les deux chats, grosses bises, fanfan
anaflore le 08-10-2018 à 09:01:42
J avais ces connaissances mais bon de les remettre en mémoire

Bon lundi kikou
mesimages le 08-10-2018 à 08:51:47
MERCI MA CHRYSTALE POUR TOUS CES BONS CONSEILS

JE TE SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE

MERCI POUR TES COMPLIMENTS ET TA FIDÉLITÉ

BONNE SEMAINE AVEC GROS BISOUS♥♥♥