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posté le 27-10-2019 à 23:09:01

Les champignons

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Des idées de recettes en fonction de la saison, pour respecter le rythme de la nature.
Un automne tout en saveurs
L’arrière-saison annonce l’occasion de cuisiner autrement : cucurbitacées en tout genre et champignons couleurs et saveurs automnales s’invitent peu à peu à table.
 

Les champignons
 
 
Les champignons sont de véritables concentrés de santé ! Car ces petits végétaux sont par exemple les champions du monde de la teneur en vitamine B.

En moyenne, vous trouverez par exemple dans 100 g de champignons : 2 mg de vitamine B5 ;

1 microgramme de vitamine K ; 12-15 microgrammes de vitamine B8 ;
Les champignons sont aussi des sources intéressantes de minéraux, tel que le fer ou le zinc.
Ils constituent l'une des meilleures sources végétales de sélénium. 1 mg de zinc ;
3 à 5 microgrammes de sélénium.
 
Et le peu de calories qu'il apporte viennent des protéines. Idéal donc dans le cadre d'un régime où ces protéines vont permettre d'augmenter la sensation de satiété tout en luttant contre la fonte musculaire. Sans parler des teneurs en fibres des champignons, qui vont avoir un petit effet coupe-faim et faciliter le transit.
Si les champignons sont de véritable alliés santé, il est important de ne pas se tromper lorsqu'on les cueille. Certains champignons sont dangereux, mortels .
Si vous ne voulez prendre aucuns risques et pour une sécurité totale  allez les acheter sur les étals du marché.
    
Recette gourmande le flan aux champignons
 
Ingrédients nécessaires  :
500g de champignons - 1 œuf - 10cl de crème liquide - 1 cuillère à café de persil - 50g de gouda râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre.
 
Lavez et coupez le pied des champignons puis émincez-les. Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et mettez-y les champignons émincés à revenir pendant environ 10mn.
Pendant ce temps, battez l'oeuf avec la crème liquide et le persil puis assaisonnez. Ajoutez à cette préparation les champignons cuits et bien égouttés et mélangez le tout.
Répartissez le mélange dans des cocottes individuelles et parsemez de gouda râpé. Enfournez 20mn à 200°C.

Bonne dégustation.

 ♦♦♦

 


♥Mes Roses Amitié♥

 

belleestlavie  le 28-10-2019 à 16:06:02  #   (site)

coucou ma douce Chrystale,
j'ai vraiment envie d'essayer la bonne recette du flan aux champignons, ça doit être excellent. De plus est, c'est simple à faire.
je te remercie.
Ta création est ravissante ma belle.
Je te souhaite un bon début de semaine.
Ici, un vent glacial.
Je t'embrasse
Cricri

 
 
posté le 26-09-2019 à 00:06:37

Quelques belles citations

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Les larmes qui coulent sont amères
mais plus amères encore sont celles qui ne coulent pas
est que l'on garde tout au fond de son cœur.
Proverbe Gaélique
  
Une larme est la goutte d'eau qui fait déborder l'âme. 
Fréderic Dard
 
Quand l'amitié ou l'amour éveillent nos sympathies, quand la vérité devrait apparaître dans le regard, les lèvres peuvent tromper  ; mais le signe d'affection le plus infaillible, c'est une larme. 
George Gordon Byron
 
Il n’y a, en fait d’infini, que le ciel qui le soit à cause de ses étoiles, la mer à cause de ses gouttes d’eau, et le cœur à cause de ses larmes. Par là seul il est grand, tout le reste est petit.
Gustave Flaubert
 
Tout a une vie et une fin. Mais les souvenirs qui ont fait couler tes premières larmes , eux , sont immortels.
Jules Renard
♦♦♦ 

 


♥Mes Roses Amitié♥

 

belleestlavie  le 30-09-2019 à 22:56:11  #   (site)

bonsoir ma belle Chrystale,
je souhaite que tu as passé un agréable week end.
Hier nous avons eu un temps épouvantable avec un vent violent. Je n'ai pas pu sortir.
Aujourd'hui, c'était mieux.
Je te souhaite une excellente semaine.
Grosse bise
Cricri

fanfan76  le 28-09-2019 à 14:31:21  #   (site)

Bonjour Chrystale, j aime beaucoup ta crėation, les couleurs sont belles...
Cela fait du bien et soulage quand les larmes arrivent à couler , toutes les citations sont très belles et j aime beaucoup la dernière de Jules Renard...
Je te souhaite un bon week-end, ici le soleil essaie de percer, grosses bises, fanfan

belleestlavie  le 26-09-2019 à 21:40:38  #   (site)

coucou ma petite Chrystalle,
merci pour ces belles citations.
Je ne les connaissais pas.
Cet après midi, je suis allée au salon Zen à la Porte Champerret. Par la même occasion, j'ai assisté à une conférence intéressante. Cela permet de se reposer en même temps.
Je souhaite que tout se passe à merveille pour toi.
Bonne fin de semaine.
Grosse bise
Cricri

 
 
posté le 18-09-2019 à 18:43:18

Petites astuces très pratiques

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Petites astuces très pratiques
 
 
 
Le chou dégage une odeur forte et parfois désagréable lors de la cuisson. Pour éviter cette odeur, déposez un morceau de pain sur le chou, dans la casserole durant la cuisson.

Autre désagrément lorsqu'on cuisine : les projections de graisse sur le mur,  ou sur soi ! Pour y remédier, mettez simplement une pincée de farine dans la poêle. Cela évitera bien des taches !
  
Le citron tout d'abord, pour nettoyer les robinets et les faire briller. De plus, le citron est antibactérien et laisse une agréable odeur dans la maison.

Le citron peut également être utilisé pour nettoyer un vêtement taché de vin rouge : il suffit de mettre le jus de citron sur la tache avant le lavage, et puis laisser agir avant de le mettre dans la machine.
Il sert à blanchir les vêtements aussi : faites tremper vos habits blancs dans de l'eau chaude avec des rondelles de citron pendant 10 bonnes minutes.

Le vinaigre blanc  il fait briller ! On l'utiliser donc pour faire briller les verres, les miroirs et même le carrelage (quelques gouttes dans l'eau de nettoyage).

Un chewing-gum sur un vêtement , vous vous dites que c'est foutu ? Hé bien non, mettez-le au congélateur une heure, le chewing-gum va durcir et s'enlèvera d'un seul coup.

Autre tache difficile : l'encre ... Pour en venir à bout, mettez du dentifrice sur la tache, laissez sécher complètement puis lavez en machine.
 
♦♦♦ 
 


♥Mes Roses Amitié♥

 

coquelicots 76  le 20-09-2019 à 16:07:02  #

Bonjour,Bon week-end Chrystale, bises, fanfan

belleestlavie  le 18-09-2019 à 23:27:19  #   (site)

Coucou ma douce Chrystale,
Je te remercie pour toutes ces astuces très utiles. J'en connais que deux.
je vais noter.
Elle est mignonne la création avec les cygnes. On a l'impression qu'ils sont vrais.
Je te souhaite une bonne fin de semaine.
Gros bisou
Cricri

fanfan76  le 18-09-2019 à 22:12:56  #   (site)

Bonsoir Chrystale, ta crėation est très belle avec ces jolis cygnes.
Astuces très intéressantes, je vais les retenir, je ne savais pas du tout pour la pincėe de farine pour éviter les taches de graisse et le citron pour le linge blanc, merci, bises, fanfan

 
 
posté le 05-09-2019 à 23:11:30

Se mettre à l'abri de la pollution de l'air

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Se mettre à l'abri de la pollution de l'air
 
  
Devant la pollution de l’air, on se sent souvent impuissants. On a peine à concevoir qu’elle puisse résulter de nos milliers de petits gestes quotidiens, comme laisser rouler son auto au ralenti ou acheter des aliments importés du bout du monde. On peut aussi se dire qu’elle dépend de la grande industrie, sur laquelle on a peu de prise. Et puis, la pollution de l’air nous arrive souvent d’un autre continent, portée par les vents...
  
On peut évidemment éviter le plus possible de se retrouver dans des environnements pollués. Mais, on est tous inévitablement soumis, à des degrés divers, à la pollution atmosphérique. Il existe deux grandes mesures pour minimiser les impacts sur la santé, soit le renforcement du système immunitaire et la consommation d’antioxydants.

Renforcer son système immunitaire
 
Avoir un système immunitaire vigoureux pourrait diminuer la vulnérabilité et les risques associés à la pollution, d’après la diététiste-nutritionniste Caroline Trudeau, de l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels .

« En général, un mode de vie sain (activité physique, gestion du stress, qualité des relations humaines, sommeil suffisant, etc.) et une saine alimentation contribuent à renforcer le système immunitaire », indique-t-elle. Selon elle, on doit s’assurer de consommer suffisamment de calories et de protéines. Il est tout aussi important de ne pas faire d’excès, en particulier de matières grasses, de sucre et d’alcool. « Privilégier une alimentation aussi variée que possible, incluant beaucoup de fruits et légumes, est l’une des meilleures façons d’avoir un apport adéquat de nutriments, en particulier les vitamines et les minéraux ».

Consommer plus d’antioxydants

Se mettre à l'abri de la pollution de l'air ? On retrouve surtout les antioxydants dans les fruits et légumes, particulièrement les petits fruits :  mûres, canneberges, framboises, fraises et pruneaux. Du côté des légumes, l'artichaut, l'asperge, le brocoli, le chou rouge, le poivron jaune et les pommes de terre en contiennent beaucoup. Et il ne faut pas oublier les légumineuses, particulièrement les haricots blancs . 
 
Selon Caroline Trudeau, de l’INAF, un plus grand apport d’antioxydants pourrait aider à combattre le stress oxydatif engendré par les polluants atmosphériques, même si les preuves à ce sujet ne sont pas encore tout à fait claires. « Une des meilleures manières d’augmenter son apport d’antioxydants est de consommer plus de fruits et légumes, en particulier ceux qui sont les plus colorés : orange, rouge, jaune, violet . L’idéal est de les consommer le plus frais et le moins transformé possible conclut-elle.
 
Comment réduire la pollution de l’air ?
 
Différents organismes public d' Environnement , de même que des organisations de la société civile dont Greenpeace, Équiterre et la Fondation David Suzuki proposent des mesures qu’on peut appliquer soi-même pour réduire la pollution de l’air.

Diminuer l'utilisation de la voiture, encore davantage pendant les épisodes d'alerte au smog.
Privilégier le transport en commun, le covoiturage et le transport actif : marche, vélo.
Garder son véhicule en bon état et respecter une conduite écologique : respecter les limites de vitesse, ne pas accélérer trop rapidement, éviter, en hiver, de faire réchauffer sa voiture trop longtemps.
Choisir un chauffage domestique n’utilisant pas de combustible fossile.
Éviter le chauffage au bois à la maison
Avoir une demeure bien isolée.
Privilégier l’achat de produits locaux plutôt que ceux provenant de l’étranger pour l’économie d’énergie que cela représente (moins de transport, moins d’emballage).
Une fois rentrés chez soi si on ressent de la gêne, «il est conseillé de se laver les yeux et le nez avec du sérum physiologique.

Chacun agissant à son niveau  oeuvrant pour une meilleure vie respectant la Nature . 
 
 
 
♦♦♦ 

 


♥Mes Roses Amitié♥

 

belleestlavie  le 08-09-2019 à 22:37:46  #   (site)

Coucou ma petite Chrystale,
c'est un article très intéressant que tu as posté. C'est un sujet grave. A Paris, nous sommes souvent confrontés. C'est un fléau. Je prends note. Je te remercie ma petite Chrystale.
Mon séjour se passe agréablement. Il fait beau et chaud. Le ciel est bleu. Torremolinos est une ville agréable et animée, il y a toujours à voir.
Je te souhaite une agréable semaine.
Gros bisou
Cricri

édité le 08-09-2019 à 22:40:00

 
 
posté le 02-09-2019 à 17:47:09

Les fruits

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Les fruits 
 
  
 
Le meilleur moment pour consommer les fruits est

entre les repas 1 heure avant le repas ou au moins

3 heures après celui-ci  (Vers 10-11h, ou 16-17h) .

 
En effet, le fruit est digéré en quelques minutes dans l'intestin,

il ne fait que passer dans l'estomac.

S'il est consommé cru en déssert ou avec d'autres aliments :

le fruit devra rester dans l'estomac plusieurs heures, piégé,

perdant alors ses bénéfices.

Cela entraîne des fermentations acides, des gaz intestinaux

et divers troubles digestifs.

♦♦♦
   
 


♥Mes Roses Amitié♥

 

belleestlavie  le 05-09-2019 à 20:44:53  #   (site)

coucou ma belle Chrystale,
je viens te dire à bientôt.
Je pars au soleil demain matin.
Ta création est toute mimi avec le petit papillon. Il se sent bien chez toi.
Je te souhaite une bonne fin de semaine.
Gros bisou
Cricri

belleestlavie  le 03-09-2019 à 10:57:52  #   (site)

Hello ma belle,
je suis entièrement d'accord avec ton post.
J'adore ta création.
Vendredi pour moi, c'est à nouveau les vacances. Je vais à Torremolinos Je suis heureuse
Bonne journée.
Je t'embrasse
Cricri

fanfan76  le 02-09-2019 à 21:57:33  #   (site)

Bonsoir Chrystale et bien je vais ėcouter ton conseil, car il est vrai, j'ai remarqué mal digėrer un fruit que j'ai consommé en dessert...
Merci beaucoup pour mes petits enfants, leur rentrée s'est bien passėe...
Ta création est superbe !
Merci, grosses bises et bonne semaine, fanfan

édité le 02-09-2019 à 21:58:59

 
 
 

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